めはり寿司

奈良、和歌山にまたがる紀伊山地の伝統料理。

山の中で働く人たちのための大きなおむすびです。
高菜などを漬けたもので包むことで抗菌して、長持ちするようにしています。

奈良、和歌山にまたがる紀伊山地の伝統料理。谷瀬の吊り橋横の漬けた葉っぱだけを買って作るめはり寿司が出来立てで1番好き。

Yabe めはり寿司エピソード